樂耘之家的種植和施肥.

◎水稻合理化施肥.(98.8.9)(台中場  李建捀.陳鴻堂)

水稻為台灣地區栽培面積最多之作物,若要水稻長好,適時適量施用肥料是少不了,但要注意的是,不但要施的飽,方法更要巧,農友唯有根據水稻生長勢調整肥料施用種類與用量,才能達到增產,增效的目的.

    水稻合理化施肥,是依據水稻生育時期的需要,適時適量提供水稻所需養分,使得水稻適時分孽,完滿發育,達到「穗穗充實,粒粒飽滿」的境界,可以穩定產量並獲得高品質好米,肥料如果施用過量,特別是氮肥,經常會造成水稻生育後期因下雨而倒伏,嚴重影響水稻產量及稻米品質,同時也更容易造成病虫危害嚴重,增加化學農藥的使用及生產成本的支出,所生產的稻米亦有農藥殘留之虞.

    水稻生長最適於的PH值為5.5~7.0,水稻栽培長期施用大量化學肥料的水田土壤容易酸化,進而阻礙土壤各種養份的有效性,造成水田生產力下降,因此土壤過酸時,可施用石灰材質或是矽酸爐渣以中和土壤酸性,若施用苦土石灰(白雲石灰)改良土壤酸性,以每公頃1000公斤為宜.土壤中有機質含量最少必須達3%以上,才能維持較優質的土壤理化性質,以達到耕地永續經營的目的.豐富的土壤有機質可有效的改善土壤理化性質,及提高土壤各種養份的有效性,因此當休耕田或冬季裡作種植綠肥時,下期種植之水稻,肥料應減半施用,以達到合理化施肥的目的,所以若有種植綠肥者,施用6號有機肥者,可改用8號有機肥,施用7號有機肥者,可改用9號有機肥.

    因此為了降低水稻栽培管理的成本,台中農業改良場提出【疏秧,少苗,少肥的低成本水稻栽培管理模式】,可望為稻農創造省工,低成本,高獲利的效果.

【疏秧】是指播種於秧苗盤的稻種不宜過多,每個育苗箱以200~250公克的稻種為宜,

【少苗】的原則是建立『種稻並非種樹,大欉不見得好』的觀念,秧苗用量以每分地24~26箱為宜.

【少肥】的原則是建立「正確施肥時機比高用量好」的觀念,插秧後田區,在水稻〔生育早期〕增加每欉穗數,以及〔幼穗形成期〕增加每穗粒數,是增產的重要關鍵.

台中改良場助理研究員楊嘉凌表示:水稻產量是由

1.單位面積穗數,

2.每穗粒數,3.稔實率及4.千粒重所構成. 所以對這二階段的施肥要注意適時適量,把握增產時機.

施肥最忌急功近利,造成生產成本增加外,亦造成對生態環境的汙染,

近年來由於米質的提升是稻作生產上重要的課題,因此對提升稻米品質的栽培理念漸受重視,氮肥過量或不適時的施用,將導致米粒蛋白質含量升高,造成食味品質降低,因此,如何在兼顧水稻產量穩定,且維持品質的氮肥施用方式及施肥量,是目前水稻栽培上ㄧ個重要課題.

三要素之施用效應以氮肥為最大,因此水稻之施肥技術即以氮肥的施用技術為重,而氮肥更為稻穀生產上最重要的肥料要素,對水稻的收量指數達80%.但因一味追求稻穀產量的豐收導致現今水稻的施肥量普遍偏高,氮肥則更為嚴重.稻米的蛋白質含量(氮素含量)為有關食味與營養價值的重要特性,而與產量有關的分孽及影響光合作用速率的葉片氮素濃度等特性,均是受氮肥施用的影響,因此在水稻整個生育過程中,氮素是影響產量及品質的重要因素.